طرز تهيه قليه ماهي تركيه اي خوشمزه براي افطارتان
تاریخ انتشار: ۳۰ خرداد ۱۳۹۶ | کد خبر: ۱۳۷۴۱۵۰۹
خبرگزاري آريا - به افرادي که عادت خوب ماهي خوردن دارند، توصيه مي‌شود ماهي را از رژيم غذايي ماه رمضان حذف نکنند؛ بلکه حجم مصرف و نوع استفاده از آن را تعديل و اصلاح کنند.بهتر است گوشت، مرغ و ماهي با حجم بالايي از سبزي‌ها در وعده سحري مصرف شود تا مشکل تشنگي روزانه پيش نيايد.
طرز تهيه قليه ماهي تركيهطرز تهيه قليه ماهي تركيه , قليه ماهي تركيه نوعي خوراكي با طعم ويژه مديترانه اي‌است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
در آماده‌سازي اين خوراك از ماهي تيلاپيلا استفاده مي‌كنيم، ولي بايد توجه داشت كه بنا برسليقه و ذائقه
مي‌توان از فيله هر نوع ماهي استفاده كرد.
نكته اي كه بايد به آن توجه كرد اين است كه مدت زمان پخت ماهي هايي كه استفاده
مي كنيم، مي‌تواند با مدت زماني كه در اينجا آمده تا حدي متفاوت باشد. اين امر بنا بر صلاحديد
شخصي و با توجه به شرايط پخت مشخص مي‌شود.پيشنهاد مي‌كنيم
پيش از سرو غذا با چنگال از پخته بودن كامل فيله ماهي اطمينان پيدا كنيد.
مواد لازم3فنجان آب
يك‌ونيم فنجان كوز كوز خشك
2قاشق غذاخوري روغن زيتون
1عدد پياز سفيد كوچك
1عدد فلفل دلمه سبز كوچك
2حبه سير خرد شده
1فنجان آرتيشوي كنسروي
2قاشق چاي خوري كاپاريس كنسروي
12عدد زيتون
1قوطي كنسرو گوجه فرنگي خرد شده
1قاشق غذاخوري آب ليموي تازه
2قاشق چاي‌خوري سماق
يكي و نصفي فلفل قرمز خشك كوبيده شده
1قاشق چاي‌خوري ريحان خشك
1قاشق چاي‌خوري زيره
1قاشق چاي‌خوري زنجبيل تازه له شده
فلفل سياه به مقدار لازم
450گرم فيله ماهي تيلاپيلا
طرز تهيه1. پيش از دستور تهيه لازم به ذكر است كه به‌دليل دسترس‌نبودن برخي از مواد مانند كنسرو
گوجه فرنگي خرد شده و كوزكوز خشك، خودتان مي‌توانيد دست به‌كار بشويد.
به جاي كنسرو گوجه فرنگي مي‌توانيد چند عدد گوجه فرنگي را خرد كنيد و سپس آن را كمي در فر بگذاريد.
2. در يك قابلمه متوسط 3فنجان آب مي‌ريزيم و آن‌را به جوش مي آوريم. كوزكوز خشك را در
آن مي‌ريزيم و به‌مدت 5دقيقه جوشانده و هم مي‌زنيم و سپس كنار مي‌گذاريم تا سرد شود.
3. در يك ماهيتابه روغن را روي آتش متوسط حرارت دهيد و پياز و فلفل دلمه‌اي سبز را به‌مدت
5دقيقه در آن تفت دهيد. سير را به آن بيفزاييد و 2دقيقه ديگر تفت دهيد.
آرتيشو و كاپاريس را به مخلوط بيفزاييد و عمل تفت دادن را ادامه دهيد. سپس گوجه فرنگي، آب ليمو
و يك فنجان آب را بيفزاييد و پس از يك تا دو دقيقه سماق، فلفل قرمز، ريحان، زيره، زنجبيل و
فلفل سياه را به مخلوط مورد نظر بيفزاييد.
4. مخلوط را به اندازه اي حرارت مي دهيم تا به جوش آيد و سپس ماهي را كه از قبل به اندازه‌هاي
مناسب بريده ايم به آن اضافه مي كنيم.
از درجه حرارت مي‌كاهيم و مي گذاريم تا حدود يك ربع ماهي به خوبي پخته شود. اين زمان را
مي‌توان كمي بيشتر درنظر گرفت. فقط بايد ماهي
را با يك چنگال امتحان كنيم تا از پخته بودن وسط آن اطمينان به‌دست آوريم.
همشهري شش و هفت
منبع: خبرگزاری آریا
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.aryanews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری آریا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۱۳۷۴۱۵۰۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاهش آلفرژی بهاری با مصرف این مواد غذایی
به گزارش خبرآنلاین، سیده سمیه اصغری بیان کرد: آلرژی فصلی که در فصل بهار و تابستان بیشتر شایع است، زمانی رخ می‌دهد که سیستم ایمنی بیش از حد به مواد حساسیت زا مانند گرده گیاهان واکنش نشان داده و منجر به احتقان، عطسه و خارش زیاد می‌شود.
وی بیان کرد: تغییرات سبک غذایی نیز ممکن است به کاهش مشکلات تنفسی کمک کند لذا افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی شما سبب کاهش علائم مثل آبریزش بینی و چشم می‌شود.
اصغری گفت: زنجبیل ماده غذایی است که به کاهش علائم ناخوشایند آلرژی مثل تورم و تحریک در مجرای بینی و چشم و گلو کمک کرده و لذا چای زنجبیلی گزینه خوبی برای این فصل است.
به گزارش ایسنا، رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند با بیان اینکه بهتر است در طول فصل آلرژی از مرکباتی مثل پرتقال،گریپ فروت و لیمو ترش استفاده کنید، افزود: استفاده از شربت لیمو یا افزودن آب لیمو ترش تازه به غذا و سالاد می‌تواند گزینه خوبی باشد.
وی بیان کرد: ماده فعال زردچوبه کورکومین که ضد التهاب شناخته شده است سبب کاهش تورم و تحریک ناشی از آلرژی می‌شود،اگرچه هر وقت از ویتامین سی حرف می‌زنیم اسم مرکبات همیشه در ذهن ما می‌آید اما گوجه فرنگی نیز تامین کننده ۲۶ درصد از نیاز روزانه ما به این ویتامین است.
اصغری افزود: لیکوپن موجود در گوجه فرنگی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و سبب سرکوب التهاب می‌شود و در زمان پخت راحت تر در بدن جذب شده و بنابراین برای تقویت بیشتر گوجه فرنگی پخته شده را انتخاب کنید.
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی بیرجند اظهار کرد: امگا ۳ در ماهی می‌تواند مقاومت شما را در برابر آلرژی بهبود بخشد. یک مطالعه جدید نشان داده که امگا ۳ به کاهش باریک شدن راه‌های هوایی کمک می‌کند.
وی بیان کرد: کورستین در پیاز به عنوان یک آنتی هیستامین طبیعی عمل کرده و علایم آلرژی فصلی را کاهش می‌دهد. پیاز قرمز بیشترین غلظت کورستین را دارد و پس از آن پیاز سفید و پیازچه قرار دارند. پخت و پز، محتوای کورستین پیاز را کاهش داده بنابراین برای تاثیر حداکثری بهتر است پیاز به صورت خام مصرف شود.
۲۳۳۲۳۳
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1903095
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آن‌ها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند